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롯데리아, 동물성 재료 무첨가 ‘미라클 버거’ 출시
롯데리아, 동물성 재료 무첨가 ‘미라클 버거’ 출시
  • 윤정환 기자
  • 승인 2020.02.13 13:21
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밀 단백 활용 식물성 패티 사용한 신제품
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사진=롯데리아 미라클 버거

롯데리아가 국내 프랜차이즈 업계 최초로 식물성 패티, 빵, 소스로 만든 “미라클버거”를 13일 출시한다고 밝혔다. 

미라클버거는 고기 없이 고기 맛이 나는 제품이다. 패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적의 비율로 조합 시켜 고기의 식감을 그대로 재현했다는 설명이다

소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 증가시켰고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들어 동물성 재료가 전혀 들어가지 않은 버거이다. 

 

롯데리아 관계자는 “국내 외식업계에 윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 미래 먹거리로 주목받는 시장 트렌드를 반영했다”며, “환경과 건강을 생각하는 다양한 식물성 대체 햄버거를 즐길 수 있도록 지속 확대하겠다”라고 말했다.

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